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历史上献县与肉鸭的不解之缘

发布时间：

2020-06-19

乐寿人重修乐寿御坊，将乐寿御鸭与北京烤鸭的历史佳话代代传承。乐寿御坊，把乐寿传统历史文化、皇家正统以及行业属性完美结合起来，赋予北京烤鸭更深的文化价值内涵。

 

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好水育出好肉鸭

献县拥有得天独厚的水资源条件，境内五河交汇，有“中国温泉之城”之称，地下水中含有丰富的有益健康的微量元素，献县肉鸭依水生息，水韵鲜嫩。两千年来，献县与肉鸭的历史结下了不解之缘：

 

 

 

 

 

 

遵循儒家文化的“天人合一”的自然生态伦理和“万物一体”的生命关怀意识，育出“烤鸭坯中的白富美”。

 

东汉

 

 

 

西汉“刘秀走国”，一行人逃至献县西北芜蒌亭村，山穷水尽之时，大将冯异进献刘秀一只乐寿鸭，吃完后恢复体力，摆脱追兵，后建立东汉。《后汉书》记载：“进献鸭肉乃行孝之举”，至今献县陌南镇留有“孝举村”地名。

 

 

 

 

 

 

乐寿鸭被进贡东汉皇帝刘秀，名扬天下。

 

 

元朝

 

 

 

大运河全线通航。滹沱河与大运河连通。乐寿鸭顺着滹沱河进入了大运河。

 

 

 

 

 

明朝

 

 

 

朱元璋定都南京，金陵城食鸭风盛，出现“焖炉烤鸭”。

乐寿鸭以散落大运河内的皇粮为食，顺河北上，来到北京，也被称为北京鸭。

 

 

 

 

 

 

明朝皇帝朱棣迁都北京，烤鸭跟随皇宫御厨北上，开始使用乐寿鸭（北京鸭）烤制。

 

 

 

清朝

 

 

 

清朝康乾时期，皇帝沿两京御道南巡必经单桥，某次乾隆皇帝在单桥和大臣共享乐寿烤鸭，兴致勃勃问纪晓岚，“爱卿，这烤鸭为何如此好吃？”纪晓岚脱口而出：“一照二烤三燎，正香正酥正品！”，乾隆不禁龙颜大悦。如今，乐寿人重修乐寿御坊，将乐寿御鸭与北京烤鸭的历史佳话代代传承。

 

 

乾隆皇帝南巡，在献县单桥边吃烤鸭

 

 

现代

 

 

 

乐寿御坊，把乐寿传统历史文化、皇家正统以及行业属性完美结合起来，赋予北京烤鸭更深的文化价值内涵。

 

 

乐寿人重修乐寿御坊，将乐寿御鸭与北京烤鸭的历史佳话代代传承。

 

在今天，不管是北京、献县，还是全国其他地方，甚至是世界各地，北京烤鸭已经不仅仅是一道菜品，它还包含浓厚的国人品德和华夏大地的美食文化，望我们大家在品尝美味之际，更加珍惜今天的富足生活，把北京烤鸭背后的故事一代代传承下去！

 

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